Barolo is de meest nobele en bekende Italiaanse rode wijn. Kenmerkend door zijn smaak, de tonen van rood fruit, met name frambozen. Florale tonen zoals viooltjes en geraniums, rozenblaadjes, en aardse tonen zoals (bos)grond en paddenstoelen. Een ander zeer herkenbaar kenmerk is zijn kleur, Nebbiolo heeft een bruin-rode kleur.
Wijn van de Nebbiolo druif kan vanwege zijn kracht en structuur in de regel het beste gedronken worden naast iets te eten. Klassieke combinaties zijn met gebakken en gebraden rood vlees maar vooral met wild.
Serveren op 20 graden en om de wijn goed zijn recht te laten komen is het verstandig om de zijn ruim voor het drinken te openen en decanteren.
Druif: Nebbiolo
Wijnstreek: Piëmonte
Kleur: Donkerrood met bruine reflecties
Geur: Bloemige tonen
Smaak: Hele volle smaak met aarde tonen en een tannine rijke afdronk
Lekker bij: Gebraden en gestoofd vlees of wild
